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Sauce Buffalo maison orange dans un bol en verre entourée d’ingrédients frais comme du beurre fondu, des piments rouges, de l’ail et des épices sur une table en bois clair.

Buffalo Sauce

Découvrez la recette maison de la Zesty Buffalo Sauce de Chick-fil-A : une sauce piquante, crémeuse et acidulée, parfaite pour vos plats préférés
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Américaine
Portions 6 Prs
Calories 90 kcal

Equipment

  • Casserole moyenne
  • Fouet
  • Bol
  • Cuillère à mesurer
  • Pot ou flacon pour conserver la sauce

Ingrédients
  

  • 120 ml de sauce piquante type sauce Frank’s RedHot
  • 90 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ajuster selon le goût
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de miel facultatif
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire facultatif

Instructions
 

  • Dans une casserole, versez la sauce piquante et le beurre fondu.
  • Ajoutez le vinaigre blanc, le paprika fumé, le piment de Cayenne et l’ail en poudre.
  • Chauffez à feu doux en fouettant constamment pour bien mélanger les ingrédients.
  • Lorsque la sauce est homogène et légèrement épaissie, retirez du feu.
  • Incorporez le miel et la sauce Worcestershire si vous souhaitez une version plus douce et complexe.
  • Laissez tiédir avant de transférer dans un pot ou flacon.
  • Servez immédiatement avec vos plats préférés ou conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Astuces

  • Ajustez le piment de Cayenne selon votre tolérance au piquant.
  • Pour une version vegan, remplacez le beurre par du beurre végétal.
  • Bien fouetter la sauce pendant la cuisson garantit une texture onctueuse.
  • Cette sauce est parfaite pour accompagner chicken wings, nuggets, burgers, ou légumes grillés.