Cupcake
Découvrez une recette de cupcakes moelleux et gourmands, faciles à réaliser à la maison. Parfaits pour toutes les occasions, avec ou sans glaçage
Equipment
- Spatule en silicone
- Cuillères à soupe et à café
- Tamis ou passoire
- Grille pour refroidir
- Cure-dent pour tester la cuisson
- Récipients pour le glaçage
- Spatule ou couteau à beurre
Ingrédients
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de lait
- 150 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
- Décoration framboises fraîches, perles de sucre, ou autres éléments au choix
Instructions
Préparation de la pâte à cupcakes :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer un moule à cupcakes en y plaçant des caissettes en papier.
Crémer le beurre et le sucre :
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter les œufs :
- Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique.
Ajouter la vanille et les ingrédients secs :
- Ajoutez l'extrait de vanille dans le mélange de beurre et sucre, puis incorporez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans les caissettes :
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
Cuisson :
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir :
- Laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
Préparation du glaçage :
- Battre le beurre : Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Incorporer le sucre glace :
- Ajoutez progressivement le sucre glace, en battant bien entre chaque ajout.
Ajouter la vanille et le lait :
- Ajoutez l'extrait de vanille et le lait pour rendre le glaçage lisse et crémeux. Continuez de battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aérien.
Décorer les cupcakes :
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, déposez généreusement le glaçage à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Décorez avec des perles de sucre, des fruits frais (comme des framboises) ou tout autre décor de votre choix.
Astuces
- Si vous préférez un glaçage au chocolat, vous pouvez remplacer une partie du sucre glace par du cacao en poudre.
- Pour des cupcakes encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
- Si vous aimez les saveurs fruitées, vous pouvez intégrer des morceaux de fruits frais, comme des framboises ou des myrtilles, dans la pâte.