Glace à la Noix de Coco
Réalisez une glace à la noix de coco maison onctueuse et parfumée. Recette facile avec ou sans sorbetière, pour un dessert exotique et gourmand
Equipment
- Saladier
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique ou moule à glace
- Fourchette (pour remuer pendant la congélation)
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Optionnel Le jus d’un demi citron vert
Instructions
- Mélangez dans un saladier le lait de coco et le lait concentré sucré jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez la noix de coco râpée, l’extrait de vanille et, si désiré, le jus de citron vert. Mélangez bien avec la spatule.
- Versez la préparation dans un récipient hermétique adapté à la congélation.
- Placez le récipient au congélateur pendant 6 heures minimum.
- Toutes les heures, sortez le récipient et remuez vigoureusement la glace à la fourchette pour casser les cristaux de glace et garder une texture onctueuse.
- Au moment de servir, sortez la glace 10 minutes à l’avance pour faciliter le dressage. Servez avec des fruits frais ou des biscuits sablés selon vos envies.
Astuces
- Pour une version plus onctueuse, utilisez une sorbetière et mixez la préparation 30 à 40 minutes avant de la congeler.
- Vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par un lait concentré végétal pour une version vegan.
- Conservez la glace au congélateur dans un récipient bien fermé pour éviter qu’elle absorbe les odeurs.
- Ajoutez des copeaux de chocolat ou des morceaux de fruits exotiques pour varier les plaisirs.