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Plat de Hachis Parmentier avec une croûte dorée, garni de thym frais, présenté dans une cuisine moderne et lumineuse

Hachis Parmentier Sensationnel : Une Recette Économique, Délicieuse et Facile à Préparer

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 350 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 500 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf/porc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate facultatif
  • 1 carotte facultatif
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • Sel et poivre du moulin
  • 800 g de pommes de terre type Bintje ou Russet
  • 50 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 1 jaune d'œuf optionnel
  • Sel et poivre
  • 100 g de fromage râpé gruyère ou emmental
  • 1 cuillère à soupe de beurre pour le gratin

Instructions
 

Faire revenir l’oignon et l’ail :

  • Émincez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu'à ce qu’ils deviennent translucides.

Cuisson de la viande :

  • Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez du sel, du poivre, et le thym pour assaisonner.

Ajout des légumes :

  • Si vous le souhaitez, ajoutez la tomate coupée en dés et la carotte râpée. Laissez mijoter quelques minutes pour que les légumes s’attendrissent.

Ajouter le concentré de tomate :

  • Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes, puis réservez.

Cuisson des pommes de terre :

  • Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Préparation de la purée :

  • Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou mixeur. Ajoutez le beurre, le lait chaud, le jaune d'œuf, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.

Montage du Hachis Parmentier :

  • Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin. Étalez une première couche de viande au fond du plat, puis recouvrez de purée de pommes de terre. Lissez bien la surface.

Gratiner :

  • Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la purée. Ajoutez quelques noisettes de beurre pour un gratin doré et fondant.

Cuisson au four :

  • Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Astuces

Servez votre Hachis Parmentier dans des plats individuels pour une présentation soignée. Accompagnez-le de légumes de saison ou d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur à ce plat généreux.