Jambon à la Mijoteuse
Equipment
- Cuillère en Bois
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
- 1 petit jambon ou demi-jambon sans os environ 1,5 à 2 kg
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
- 1/2 tasse de bière facultatif pour la recette de jambon à l'érable et à la bière
- 4-5 clous de girofle facultatif
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Légumes en accompagnement carottes, pommes de terre, oignons, selon vos préférences
Instructions
Préparer le jambon :
- Si vous utilisez un petit jambon ou un demi-jambon, ajustez la cuisson en fonction de sa taille.
- Scellez le jambon dans un sac en plastique ou ficellez-le pour garder sa forme pendant la cuisson.
- Enrobez-le de moutarde et épices (paprika, poivre et clous de girofle si vous souhaitez). Placez-le dans la mijoteuse.
Préparer la marinade :
- Mélangez le sirop d'érable, la cassonade et la bière (si vous l’utilisez) dans un bol.
- Versez la marinade sur le jambon dans la mijoteuse.
Cuisson dans la mijoteuse :
- Ajoutez les légumes (carottes, pommes de terre et oignons) autour du jambon pour compléter le plat.
- Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le jambon soit tendre et facile à découper.
- Si vous avez choisi un jambon sans os, la viande sera prête à se détacher facilement.
- Servir : Retirez le jambon de la mijoteuse, découpez-le en tranches et servez avec les légumes et la sauce restante.
Astuces
- Cette recette peut être adaptée avec différents types de jambon : petit jambon, demi-jambon ou jambon sans os.
- Vous pouvez ajuster la douceur de la marinade en modifiant la quantité de sirop d'érable ou de cassonade.
- Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de miel à la marinade ou encore des herbes fraîches comme du thym pour ajouter de la profondeur aux saveurs.