Quiche saumon Boursin
Découvrez notre recette de quiche saumon Boursin : une alliance parfaite entre la douceur du saumon fumé et la crémeuse du Boursin.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de saumon fumé ou frais
- 150 g de Boursin fromage frais aux herbes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 poireau moyen optionnel
- 1 tomate mûre optionnel
- 1 petite pomme de terre précuite optionnel
- Sel poivre
- Aneth ou ciboulette fraîche pour parfumer
- 1 filet d’huile d’olive pour cuisson des légumes
Instructions
- Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air. (Option : précuire 10 minutes à 180°C pour une pâte plus croustillante).
- Cuire les légumes (optionnel) : Émincez le poireau, la tomate et la pomme de terre. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
- Préparer la garniture : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le Boursin jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients : Incorporez le saumon coupé en morceaux et les légumes cuits. Mélangez délicatement.
- Assembler et cuire : Versez la préparation sur la pâte. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Repos et service : Laissez reposer 5 minutes avant de servir, accompagné d’une salade verte.
Astuces
- Le saumon fumé peut être remplacé par du saumon frais poché pour une version plus légère.
- Le Boursin peut être substitué par un autre fromage frais selon vos goûts.
- Pour une pâte plus légère, utilisez une pâte feuilletée ou une pâte sans gluten.
- La quiche se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, et peut être réchauffée au four pour garder tout son croustillant.