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–+ portions
Recette Chili mijoteuse à la viande avec haricots rouges, tomates, poivrons et coriandre fraîche, vu de haut dans une mijoteuse."

Recette Chili Mijoteuse

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 heures
Temps total 4 heures 15 minutes
Type de plat Diner
Cuisine Canadienne, Mexicaine
Portions 6 Prs
Calories 300 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 500 g de viande hachée bœuf ou dinde
  • 1 boîte de 400 g de haricots rouges rincés et égouttés
  • 1 boîte de 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon moyen haché finement
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de chili en poudre ajustez selon votre préférence pour le piquant
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 cuillère à café de sucre brun optionnel, pour équilibrer l'acidité des tomates
  • Sel et poivre au goût
  • Garnitures : fromage râpé crème aigre, avocat, coriandre fraîche

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et le poivron rouge. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire encore 1 minute.
  • Cuisson de la viande : Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en brisant la viande avec une cuillère en bois. Égouttez l'excédent de graisse, si nécessaire.
  • Transférer dans la mijoteuse : Versez la viande et les légumes dans la mijoteuse. Ajoutez les tomates concassées, les haricots rouges, le cumin, le paprika, le chili en poudre, le sucre brun, le bouillon, le sel et le poivre.
  • Cuisson longue : Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Mélangez à mi-cuisson si possible.
  • Servir : Servez le chili chaud, garni de fromage râpé, de crème aigre, d'avocat en tranches et de coriandre fraîche.

Astuces

  • Variante végétarienne : Remplacez la viande hachée par des lentilles ou du quinoa pour une version sans viande.
  • Personnalisation de la chaleur : Si vous préférez un chili plus épicé, ajoutez du piment jalapeño ou quelques gouttes de sauce piquante.
  • Conservation : Ce chili se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé pendant 3 mois.
  • Astuce : Pour un chili encore plus riche, ajoutez une petite quantité de café ou de chocolat noir à la préparation.