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–+ portions
Bol repas protéinés avec poulet grillé, quinoa, pois chiches, avocat tranché, épinards frais et patates douces, vu de haut dans une cuisine moderne ensoleillée.

Recettes repas protéinés

Découvrez des recettes de repas protéinés simples et savoureuses : curry de pois chiches, papillotes de colin, et smoothies pour tous les gouts.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 Prs

Equipment

Ingrédients
  

  • 900 g de blanc de poulet 6 morceaux
  • 3 courgettes moyennes
  • 3 poivrons rouges
  • 3 carottes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel selon goût
  • Poivre selon goût
  • 3 cuillères à café d’herbes de Provence

Instructions
 

  • Préparation des légumes : Lavez soigneusement les courgettes, poivrons et carottes. Coupez-les en bâtonnets réguliers pour assurer une cuisson homogène.
    Préparation des légumes croquants : courgettes, carottes et poivrons rouges finement découpés.
  • Cuisson des légumes : Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
    Légumes sautés en bâtonnets dans une poêle chaude avec une spatule en bois.
  • Assaisonnement du poulet : Salez, poivrez les morceaux de poulet puis saupoudrez-les avec les herbes de Provence pour parfumer la viande.
    Blancs de poulet crus assaisonnés avec des herbes et du poivre sur une assiette blanche.
  • Cuisson du poulet : Dans une autre poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites griller les morceaux de poulet environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une cuisson parfaite à cœur.
    Blancs de poulet dorés en cuisson dans une poêle noire sur une plaque chauffante.
  • Dressage : Disposez les morceaux de poulet grillé dans les assiettes et accompagnez-les généreusement avec les légumes croquants. Servez immédiatement.
    Filet de poulet grillé accompagné de légumes croquants (carottes, poivrons, courgettes) et de pousses d’herbes fraîches, présenté dans une assiette blanche.

Astuces

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu mariné et grillez-le de la même façon.
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
Vous pouvez préparer les légumes à l’avance pour gagner du temps en semaine.