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–+ portions
Salade d'amour avec avocat, radis, tomates cerises, fraises et fromage feta sur un lit de jeunes pousses d'épinards, assaisonnée de poivre noir fraîchement moulu.

Salade d'Amour

Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Canadienne
Portions 6 Prs
Calories 150 kcal

Equipment

Ingrédients
  

Légumes frais :

  • 200 g de roquette
  • 2 avocats mûrs
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 concombre

Fruits :

  • 100 g de fraises fraîches
  • 1 pomme de préférence une pomme acidulée
  • 1 mangue mûre

Noix et graines :

  • 50 g de noix de pécan ou autres noix au choix
  • 30 g de graines de tournesol optionnel

Fromage :

  • 100 g de fromage de chèvre ou feta selon préférence

Vinaigrette maison :

  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

Préparer les légumes et les fruits :

  • Lavez bien tous les légumes et fruits sous l'eau froide.
  • Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et coupez-le en tranches.
  • Coupez le concombre et les tomates cerises en rondelles.
  • Coupez les fraises en tranches et la pomme en fines lamelles.
  • Pelez et coupez la mangue en cubes.

Préparer la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette émulsionnée.

Assembler la salade :

  • Dans un grand saladier, mélangez délicatement la roquette, l'avocat, les tomates cerises, le concombre, la pomme, la mangue, et les fraises.
  • Ajoutez les noix de pécan et les graines de tournesol (si vous en utilisez).
  • Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.

Ajouter la vinaigrette :

  • Versez la vinaigrette juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
  • Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.

Servir et déguster :

  • Servez immédiatement pour une salade fraîche et croquante, ou réfrigérez la salade sans vinaigrette pour la servir plus tard.

Astuces

  • Astuce : Pour une version végétalienne, remplacez le fromage par des noix de cajou trempées ou un fromage végétalien.
  • Variation : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
  • Conservation : Conservez la salade sans vinaigrette au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.