Go Back
–+ portions
Bol de salade de concombre garni de rondelles de concombre, quartiers de tomates cerises, anneaux d’oignon rouge et brins d’aneth, légèrement assaisonné d’huile d’olive et de poivre.

Salade de Concombre

Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 50 kcal

Equipment

  • 1 Grand saladier
  • 1 mandoline ou couteau tranchant pour couper les légumes
  • 1 Cuillère à soupe
  • 1 petite cuillère pour mesurer
  • 1 petite tasse pour mélanger la vinaigrette
  • 1 ciseau ou couteau pour ciseler les herbes fraîches

Ingrédients
  

  • 2 concombres moyens environ 400 g
  • 2 tomates mûres
  • 1/2 oignon rouge facultatif
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique optionnel pour une touche sucrée
  • 1 cuil. à café de sel ou selon votre goût
  • 1/2 cuil. à café de poivre noir
  • 1 cuil. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 cuil. à soupe d'aneth ou de ciboulette facultatif
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame pour la version asiatique, optionnel

Instructions
 

Préparation des légumes :

  • Lavez les concombres et les tomates.
  • Épluchez les concombres si vous préférez, sinon vous pouvez garder la peau pour plus de croquant.
  • Coupez les concombres en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
  • Coupez les tomates en petits dés.
  • Si vous utilisez un oignon rouge, émincez-le finement.

Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre balsamique (si vous le souhaitez), le sel et le poivre.
  • Mélangez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.

Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, ajoutez les rondelles de concombre, les dés de tomate et l’oignon rouge (si utilisé).
  • Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Ajoutez les herbes fraîches :

  • Ciselez la menthe, l’aneth ou la ciboulette et ajoutez-les à la salade.
  • Si vous préparez une version asiatique, ajoutez des graines de sésame grillées.
  • Réfrigérer : Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Astuces

  • Variation asiatique : Ajoutez de la sauce soja, du vinaigre de riz, et des graines de sésame pour une touche asiatique. Vous pouvez également incorporer du gingembre râpé pour un goût plus prononcé.
  • Salade à la crème : Pour une version crémeuse, ajoutez du yaourt nature ou de la crème fraîche dans la vinaigrette.
  • Conservation : La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant des légumes.