Salade de Riz
Découvrez une recette facile et rapide de salade de riz : thon, œufs durs, tomates et maïs pour un repas frais et équilibré, idéal pour l'été.
Equipment
- Passoire pour égoutter le riz
- Couteau pour couper les légumes et l'avocat
- Planche à découper pour couper les légumes et le poulet
- Bol pour préparer la vinaigrette
- Fouet ou fourchette pour émulsionner la vinaigrette
- Film plastique ou couvercle pour couvrir la salade pendant la réfrigération
- Cuillère à soupe pour mesurer la vinaigrette
Ingrédients
- 300 g de riz basmati ou riz complet
- 1 boîte de thon au naturel environ 200g, égoutté
- 2 tomates mûres coupées en dés
- 1 concombre coupé en petits cubes
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 avocat coupé en cubes
- 1 petit bouquet de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
Cuisson du riz :
- Rincez le riz sous l'eau froide pour enlever l'excédent d'amidon.
- Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes pour le riz basmati).
- Égouttez le riz et laissez-le refroidir complètement dans un grand saladier.
Préparation des légumes et du thon :
- Pendant que le riz refroidit, lavez et coupez les légumes : tomates, concombre, poivron et avocat.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
- Hachez finement le persil frais.
Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
- Salez et poivrez selon votre goût. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Assemblage de la salade :
- Dans le saladier contenant le riz refroidi, ajoutez les légumes coupés, le thon émietté et le persil haché.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Réfrigération :
- Couvrez le saladier et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Service :
- Servez la salade de riz froide, garnie d'un peu plus de persil frais pour la décoration. Cette salade peut être accompagnée de pain pita ou de crackers.
Astuces
- Vous pouvez ajouter des olives noires ou des œufs durs pour encore plus de goût et de texture.
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature pour une sauce crémeuse mais allégée.
- Si vous aimez une touche épicée, ajoutez quelques flocons de piment rouge ou un peu de poivron jaune pour une saveur encore plus relevée.