Recette de clafoutis aux cerises moelleux
Découvrez notre recette de clafoutis aux cerises moelleux : simple, rapide et irrésistible. Un dessert traditionnel français qui ravira vos papilles
Equipment
- Un couteau pour couper les fruits
- Une spatule
Ingrédients
- 300 g de Cerises
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 50 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparation des fruits : Lavez et équeutez les cerises. Si vous utilisez des cerises, dénoyautez-les. Répartissez-les uniformément dans le fond de votre moule à tarte ou dans un plat à gratin.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la farine en pluie, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Versez lentement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Incorporez l’extrait de vanille, la pincée de sel, et enfin le beurre fondu pour un mélange homogène.
- Préparation de la pâte : Versez la pâte obtenue sur les fruits dans le moule. Veillez à bien répartir la pâte pour que les fruits soient presque recouverts.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez votre clafoutis pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir et décorez : Laissez refroidir votre clafoutis à température ambiante. Vous pouvez le préparer à l’avance et le déguster tiède ou froid.
- Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et décorative.
Astuces
- Utilisez des cerises de saison pour un goût encore plus frais et authentique.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients ajoutés.
- Un peu de grumeaux dans la pâte donnera une texture plus aérée au clafoutis.